Festen starter med apéritif og hjemmelavede snacks.
Når I efterfølgende sætter Jer til bords i vores smukke lokaler, starter menuen med en lille appetizer. Herefter præsenterer og serverer vi en udsøgt middag med en speciel sammensat vinmenu og slutter af med kaffe og sødt. Efter middagen er der selvfølgelig mulighed for dans og senere natmad.
Vores selskabslokale har plads til 120 siddende gæster og menuerne er årstidsbestemte (Se nedenstående perioder). Vi ser frem til at gøre jeres næste fest til en uforglemmelig totaloplevelse pakket ind i kvalitetsvin, god gastronomi og et højt serviceniveau.
FROKOSTSELSKAB i tidsrummet 12.00 - 17.00
745,-
Velkomstdrink & Snacks - 3 retters gourmet menu - Vinmenu/Øl/Sodavand ad libitum - Kaffe & Sødt
AFTENSELSKAB 3 retter i tidsrummet 18.00 - 23.00
845,-
Velkomstdrink & Snacks - 3 retters gourmet menu - Vinmenu/Øl/Sodavand ad libitum - Kaffe & Sødt
AFTENSELSKAB 4 retter i tidsrummet 18.00 - 23.00
945,-
Velkomstdrink & Snacks - 4 retters gourmet menu - Vinmenu/Øl/Sodavand ad libitum - Kaffe & Sødt
HELAFTENSSELSKAB i tidsrummet 18.00 - 01.00
1.195,-
- Velkomstdrink & snacks - 4 gourmet retters menu - Vinmenu/Øl/Sodavand ad libitum - Kaffe & Sødt - Blød bar i 2 time - Natmad
Buffeten serveres ved forudbestilling, min. 20 personer.
Buffet
445,-/ pr. person
- Langtidshævet brød og smør
- Gambas bagt med hvidløg, olivenolie og citron.
- Letrøget laksetatar i syrnet fløde, små salater og vagtelæg.
- Rødtungefilet med limecreme
- Lufttørret skinke med rygeost og oliven
- Bøffelmozarella med Tomater og Basilikum og Balsamicovinaigrette
- Stegt Unghane med tyttebærsauce
- Helstegt ung velhængt oksefilet med kalveglace
- Årstidens Grøntsager
- Dagens Kartofler
- 3 slags oste med eget tilbehør
- Chokoladekage med vanilleis og frugt
FROKOST SELSKAB
kr. 745,-/ pr. person
I tidsrummet 12.00 - 17.00
Velkomstdrink & snacks - Gourmet Buffet - Vinmenu ad libitum - Kaffe & sødt
AFTEN SELSKAB
kr. 845,-/ pr. person
I tidsrummet 18.00 - 23.00
Velkomstdrink & snacks - Gourmet buffet - Vinmenu ad libitum - Kaffe & sødt
HELAFTENSSELSKAB
kr. 1.195,-/ pr. person
I tidsrummet 18.00 - 01.00
Velkomstdrink & snacks - Gourmetbuffet - Vinmenu ad libitum - Kaffe & sødt - Blød bar i 2 time - Natmad efter ønske
BRUNCH
i tidsrummet 10.00 - 14.00
(min. 20 personer)
- Kaffe/the, Cappuccino, Espresso, Café Latte
- 3 slags økologisk juice
- Rugbrød, rundstykker & franskbrød
- Friskbagt wienerbrød & croissant
- Økologisk hjemmelavet frugtyoghurt
- Syltetøj & marmelade af årstidens frugter & bær
- Udvalg af Europæiske sæsonoste
- Cæsarsalat med kylling og parmesan
- Frikadeller med rødkål
- Rossini Laks og laksetatar med vagtelæg
- Charcuteri, røgvarer & tilbehør
- Lun leverpostej med champignon og bacon
- Brunchpølser
- Scramble Egg
- Frisk frugtfad
- Pandekager med ahornsirup
Brunch kr. 295,- pr. person
Aperitif kr. 75,-/ pr. person
Vin Pr. Flaske kr. 325,-
Minimum 50 personer
i tidsrummet 13.00 - 16.00
Til stående receptioner laver vi crouton og fingermadder.
- Hummerbisque med soya, ingefær og vanille serveret i shotglas
- Små lækre sandwich med letrøget laks, skinke, høns og bacon
- Små fiskefrikadeller med krydderurter
- Bagte rosésvampe med pancetta og gedeost
- Bruchetta med tomat, basilikum & mozzarella
- Skaldyr med hvidløg og persille i sprød filodej
- Små ostebjælker med druer
- Chokolade Brownie med mandler
- Husets vine, øl & vand
- Kaffe & sødt
Stående reception Kr. 395,00/ pr. person
Minimum 40 personer
i tidsrummet 12.00 - 16.00
- Kinarejer bagt med hvidløg, olivenolie og citron
- Letrøget laksetatar i syrnet fløde med små salater og vagtelæg
- pocheret rødtunge med urter i julienne
- Lufttørret skinke med rygeost og oliven
- Salat af landkylling med bagte cherrytomater og sprød bacon
- Oksemørbrad i sprød croûte med skalotteløg
- Udvalg af lækre oste med sødt & sprødt
- Gateau Marcel med syltede frugt
- Husets vine, øl & vand
- Kaffe med sødt
Reception buffet Kr. 595,00/ pr. person
i smukke og romantiske omgivelser
i tidsrummet 15.00-01.00
- Bryllupsreception med bryllupskage og små kanapéer
- Kaffe/the, øl, vin og vand til reception
- Velkomstdrink & snacks
- 3 retters gourmetmenu
- Vinmenu, øl og vand under middagen
- Kaffe og sødt
- Fri bar med øl, vand og vin indtil 01.00
- Natmad
Helaftensarrangement med ovenstående kr. 1.195,-/ pr. person
i smukke og romantiske omgivelser
i tidsrummet 15.00-01.00
- Bryllupsreception med bryllupskage og små kanepéer
- Kaffe/the, øl, vand og vin til reception
- Champagne & snacks
- 4 retters gourmetmenu
- Vinmenu, øl & vand under middagen
- Kaffe og sødt
- Avec
- Fri bar med øl, vand, vin & spiritus indtil 01.00
- Natmad
Helaftensarrangement med ovenstående kr. 1.395,-/ pr. person
Forslag til arrangement
i tidsrummet 12.00-17.00
- Velkomstdrink & snacks
- Vesterhavspighvar med hvid asparges fra Torup Bakkegård og sauce mousseline
- Grillet Dansk Kalvemørbrad, Kartoffel, forårsgrønt med timiansky
- Blødende chokoladekage med vanilleis og frugt
- Vinmenu / Øl / Sodavand ad libitum
- Kaffe/the og sødt
Samlet pris kr. 795,-/ pr. person
Ønsker du at gøre et uforglemmeligt indtryk til næste møde eller kursus, er vi det sikre valg.
Vi tilbyder faciliteter som opfylder dagens standarder indenfor konferenceaktivitet, og vores køkken sørger for helt unikke smagsoplevelser som kun matches af Danmarks bedste restauranter.
I forbindelse med møde stiller vi følgende til rådighed uden beregning:
kl. 9.00 - kl. 17.00
Morgenbuffet med kaffe/the og juice i restauranten
2 stk. deluxe smørrebrød med 1 gl. vin, øl eller sodavand
Kaffe/the med hjemmebagt kage i mødelokale
Isvand, juice & frugt under hele mødet
Pris pr. person ved 10 personer kr. 645,-
Pris pr. person ved 20 personer kr. 595,-
Pris pr. person ved 50 personer kr. 545,-
Kl. 12.00 - kl. 17.00
2 stk. deluxe smørrebrød med 1 gl. vin, øl eller sodavand
Kaffe/the med dagens kage i mødelokale.
Isvand, juice & frugt under hele mødet.
Pris pr. person ved 10 personer kr. 595,-
Pris pr. person ved 20 personer kr. 495,-
Pris pr. person ved 50 personer kr. 445,-
Kl. 16.00 - kl. 21.00
Kaffe/The med hjemmebagt kage ved ankomst
Isvand, juice & frugt under møde
Menu á 2 retter med vine samt kaffe & sødt
Pris pr. person ved 20 personer kr. 595,-
Pris pr. person ved 50 personer kr. 545,-
Vores menuer leveres også ud af huset. Dog skal der være tale om menuer til minimum 10 personer.
Ved levering ud af huset er alle retter klargjorte af vores kokke og kræver kun ganske lidt tilberedning/anretning hjemme i køkkenet – Udførlig vejledning medfølger.
Reservationsgebyr – KR. 3.000,- inkl. moms
Schaumburg Passagen - Nørregade 26
7500 Holstebro
Telefon 97 40 40 80
mail@brasserie-ekte.dk