Vi dyrker ægtheden

Vi finder dem, der dyrker, fanger, opdrætter og tilvirker den gode smag. Her vælger vi enkle og smagfulde råvarer, der er typiske for årstiden. Og gerne økologiske, hvis det er muligt.

Kyllingerne har løbet frit omkring. Fisken kommer dagligt fra Vesterhavet og Limfjorden. Og oksekødet er modet til den rigtige smag og mørhed.

Vores kokke bager selv brød, kager og boller. Isen laver vi også selv. Det grønne er torvefriskt. Saucerne er lavet fra bunden. Og burgerbøffer og tartar er friskhakket.

De gode råvarer kombinerer og serverer vi i enkle og klassiske retter. Gerne i en uformel og god brasserie- og barstemning. Og med et smil. Velbekomme.

 

 

"Årets Bedste Bistro/Brasserie 2021" Med stolthed og ydmyghed har vi modtaget meddelelse om, at vi er nomineret til “Årets Bedste Bistro/Brasserie 2021” i (Den Danske Spiseguide)

https://www.dendanskespiseguide.dk/

Vi vil dyrke ægtheden. Fra jorden. Fra havet. Med hjertet. Og helt ind til benet.

Køkkenchefen

MENU

Vi fokuserer på kvalitet – tilvirket fra bunden – til fornuftige priser. Enkelthed og god smag er vores nøgleord for retten på din tallerken. Med den ægte råvare. Med den ægte smag.

For at leve op til vores egen standard for friskhed arbejder vi med et mindre menukort, som vi så til gengæld tilstræber altid er aktuel. Både i forhold til vores gæsters favoritter og årstiderne. Menuen skifter løbende.

“Årets Bedste Bistro/Brasserie” Med stolthed og ydmyghed har vi modtaget meddelelse om, at vi er nomineret til “Årets Bedste Bistro/Brasserie 2021” i (Den Danske Spiseguide)

 

 1 RET             225

2 RETTER      325

3 RETTER      400

vær opmærksom på tillæg på enkle retter

Forretter

FRANSK LØGSUPPE
Brød – Gratineret Gruyereost – Timian

HUMMERSALAT
Æbler – Pak Choi – Chili Mayo – Soya

LETRØGET LAKS
Rygeost – Friséesalat – Citrusolie – Rugbrød

RØRT TATAR
Estragonmayo – Stikkelsbær – Karse – Jordskokkechips

Hovedretter

VESTERHAVS FISK
Spinat – Urter – Jordskokker i Variation – Hummerbisque

CONFITERET KYLLINGELÅR
Glaseret Gulerødder – Kartoffelpuré – Calvados Sauce

EKTE BURGER
Vesterhavs Ost – Trøffelmayo – Løg – Sprøde Fritter – Aioli

BRAISERET KALVEKÆBER
Kartoffelpuré – Løg – Peberod – Rødvinsglace

OKSEMØRBRAD +75
Årstidens Grønt – Pommes Duchesse – Sauce Bordelaise

OX RIBEYE +95
Løg – Sprøde Fritter – Sauce Bearnaise / Madagaskar Pebersauce

Desserter

CREME BRULÈE
Appelsin – Grape – Lemon

CRACK BUN
Æbler – Calvados – Saltkaramel

INTENS CHOKOLADE
Espresso – Hasselnødder – Honning

BRASSERIE MENU

BRASSERIE MENU 425
VESTERHAVS FISK
Spinat – Urter – Jordskokker – Hummerbisque

OKSEMØRBRAD
Årstidens Grønt – Pommes Duchesse – Sauce Bordelaise

CREME BRULÈE
Appelsin – Grape – Lemon

VALENTINE SOCIAL DINING

Tirsdag d. 14. Februar kan du glæde dig til en aften med kulinarisk forkælelse i selskab med den, du har kær, når EKTE byder indenfor til fejring af kærligheden med en særlig valentine menu som Social Dining.
Social Dining er et koncept, hvor maden bliver serveret som deleretter frem for individuelle anretninger. Vi serverer på tallerkner eller i skåle, som er klar til at dele mellem Jer.
Det handler simpelthen om at dele maden og den oplevelse, som maden giver os.
____________________________________
MENU
(10 serveringer)
1. Sprød Filodej – Krabbe
2. Osteboller – Skinke
3. Pastinak Chips – Trøffel Mayo
4. Letrøget Laks – Rygeost – Frisésalat
5. Oksetatar – Estragonmayo – Stikkelsbær
6. Aubergine – Tomat Concassé – Parmesan
7. Kalvemørbrad – Kalveglace – Grøn Olie
8. Bagt Kartoffelmos – Kimchi Mayo – Chips
9. Vinter Grønt – Gammel Knas – Løg
10. Chokolade– Vaniljeis – Citrusbagt Ananas
Hele menuen: 400,- pr. person
____________________________________
Skynd jer og bestil bord på 9740 4080

WINING & DINING

Hver torsdag kan du få en all-inklusiv restaurant oplevelse på EKTE, når vi inviterer til Wining & Dining med det HELE!

Wining & Dining er et koncept, hvor maden og vinen er i fokus. Kokkene kreerer en årstidsbestemt 3-retters menu (forret, hovedret, dessert)

I går op til vores store drikkevarer-buffet og henter resten; vin, øl, sodavand, saft, kaffe mm. Dette kan også betragtes som en vinsmagning.

MENU:

VESTERHAVS FISK
Spinat - Urter - Jordskokker - Hummerbisque

OKSEMØRBRAD
Pommes Duschesse - Årstidens Grønt - Sauce Bordelaise

CREME BRULÉE
Appelsin - Grape - Lemon

DRIKKEVARER (ad libitum):
▪️4 slags Fadøl
▪️Sodavand
▪️Økologisk Saft
▪️Vin (6 udvalgte vine)
▪️Kaffe/The

KUN 550,- pr. person med ALT inklusiv
____________________________________
Bestil bord på 97 40 40 80 eller på Book Bord

Arrangementet foregår fra 18.00 til kl. 21.30

GAVEKORT

Gør en glad med et EKTE gavekort. Den smagfulde gave giver modtageren en perlerække af valg mellem skønne drikke og lækre klassiske brasserie-retter tilberedt med de bedste råvarer. Altsammen tilsat brasseriets og barens gode stemning. – Et gavekort det er svært at gå galt i byen med!

Du kan vælge at få gavekortet tilsendt elektronisk, så du selv kan printe det på et A4 ark, eller du kan få et flot, trykt gavekort med tilhørende konvolut. Det trykte kort kan du enten hente på vores adresse eller få tilsendt.

BETALING
Det ønskede beløb på gavekortet indbetales i vestjyskBANK på konto: 7600 1811637
Oplys gavekortets modtagernavn i forbindelse med overførslen.

Gavekortet fremsendes, når vi har registreret din betaling på vores konto.
Ved afhentning i restauranten, kan du selvfølgelig betale her.
Gavekortet er gældende 2 år fra udstedelsesdatoen.


EKTE - Brasserie & Bar

Schaumburg Passagen - Nørregade 26
7500 Holstebro

Telefon 97 40 40 80
mail@brasserie-ekte.dk

Åbningstider

Mandag til Lørdag: 17.00-23.00
Søndag: (Efter aftale)

Se Fødevarestyrelsens smiley-rapporter

 

Tilmeld dig vores nyhedsbrev